Couscous-taboulé

4

Du behöver

  • 500 gr couscous
  • lika mängd vatten
  • 1 dl olivolja
  • lite citronsaft
  • spiskummin, salt och peppar efter smak
  • 2 st tomater
  • 0,5 st gurka
  • 3 st salladslök
  • 1 st vitlöksklyfta, hackad
  • 2 dl kikärtor (kokta)
  • 2 dl tomatjuice
  • färsk mynta, strimlad

Gör så här

  1. Tvätta couscousen 2 ggr i vatten, slå på rätt vattenmängd, olivolja och lite citronsaft. Låt dra i minst en timme. Fräs det hela i olivolja, krydda med spiskummin, salt och peppar. Låt svalna.
  2. Skär grönsaker i tärningar och blanda ner i couscousen tillsammans med kikärtor, tomatjuice, vitlök och mynta.
  3. Servera med t ex kokt kycklingbröst, lammkorv, kokt lamm eller ät som sallad.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept