Älgstek á la Toscana

4

Du behöver

  • 100 g karljohansvamp
  • olivolja till stekning
  • havssalt
  • svartpeppar
  • 8 st kronärtskockshjärtan, skurna i bitar
  • 1 dl fin olivolja
  • 0,5 dl balsamvinäger
  • 50 g balsamvinäger

Gör så här

  1. Stek svampen i lite olivolja av enklare sort och krydda väl med salt och peppar.
  2. Lägg ner kronärtskockorna och låt dem bli genomvarma. Fördela det skivade köttet (se grundrecept) i solfjädersform på fyra tallrikar och toppa med svamp och kronärtskockshjärtan.
  3. Ringla över högkvalitativ olivolja, stänk över vinäger och krydda med salt och peppar. Strö sist över massor med riven parmesan.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept