Svamprisotto

4

Du behöver

  • 100 g ostronskivling
  • 100 g pino pino
  • 100 g shitakesvamp
  • 1 st gul lök, hackad
  • 10 st valnötter
  • 2 st vitlöksklyftor, finhackade
  • 2 dl avorioris
  • 2 dl grönsaksbuljong
  • 2 dl vatten
  • sherryvinäger
  • salt, peppar, fyra kryddor
  • färsk parmesan
  • mörkt rågbröd

Gör så här

  1. Fräs samtliga svampar (nedskurna) i olivolja tillsammans med lök och vitlök. Vänd i riset och låt det fräsa, slå i buljong och vatten, låt koka under lock. Rör om och krydda mot slutet med hackade valnötter, vinäger, kryddor och eventuellt mer olivolja.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept