Svamprisotto

4

Du behöver

  • 100 g ostronskivling
  • 100 g pino pino
  • 100 g shitakesvamp
  • 1 st gul lök, hackad
  • 10 st valnötter
  • 2 st vitlöksklyftor, finhackade
  • 2 dl avorioris
  • 2 dl grönsaksbuljong
  • 2 dl vatten
  • sherryvinäger
  • salt, peppar, fyra kryddor
  • färsk parmesan
  • mörkt rågbröd

Gör så här

  1. Fräs samtliga svampar (nedskurna) i olivolja tillsammans med lök och vitlök. Vänd i riset och låt det fräsa, slå i buljong och vatten, låt koka under lock. Rör om och krydda mot slutet med hackade valnötter, vinäger, kryddor och eventuellt mer olivolja.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept