Lammpaket med fruktsalsa

4

Du behöver

  • 300 g lammfärs
  • 150 g getost
  • 2 st skalade tomater
  • 1 st gul lök
  • 15 blad basilika
  • salt, peppar, olivolja
  • små philodegsplattor (finns frysta att köpa)

Frukt- och russinsalsa:

  • 1 dl gula russin
  • 1 dl pekannötter
  • 1 dl cashewnötter
  • 1 st papaya, äpple eller ananas i tärningar
  • färsk koriander, socker, salt och chili

Gör så här

  1. Fräs löken i olivolja och tärna sedan i tomat och koka ihop så vattnet kokar bort. Blanda färs, basilika och tomatblandningen kallt. Krydda ordentligt.
  2. Fördela färsblandning och getost på philodegsplattorna och rulla ihop till fina paket. Pensla paketen med olja och baka på plåt i ugn ca 15 minuter på knappt 200°C.
  3. Frukt- och russinsalsa: För att smaken på nötterna skall komma fram lite mera så rosta dem försiktigt i en panna på spisen utan fett. Ställ kallt. Blanda sedan med frukt, russin, örter, salt, rörsocker och fint skuren chili eller tabasco.
  4. Skär upp lammpaketen och servera på en bädd av nötter och frukt.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept