Curry Rogan Josh

4

Du behöver

  • 600 g fläskkött av innanlår eller benfri kotlettrad
  • 1 st gul lök
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 2 cm färsk ingefära
  • 1 tsk spiskummin
  • 4 st lagerblad
  • 1 st grön jalapeño
  • 1 st röd jalapeño
  • 1 st kanelstång
  • 3 msk matolja
  • 3 msk tomatpuré
  • 2 dl vatten
  • färsk koriander
  • 1 st lime
  • salt

Gör så här

  1. Strimla köttet (jag rekommenderar skinkinnanlår eller benfri kotlettrad) fint och bryn det i olja. Tillsätt därefter nedskurna grönsaker och chili och till sist tomatpuré och kryddor.
  2. Slå i vatten och låt koka, gärna under lock på svag värme. Koktiden varierar beroende på köttets kvalitet, men denna curryrätt är en typisk indisk curry som inte blir gulgrön till färgen.
  3. Serveras ofta med bröd eller ris.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept