Minipumpor med svart trumpetsvamp

4

Du behöver

  • 4 st minipumpor
  • olivolja, salt, peppar
  • vatten
  • 3 st schalottenlök
  • 2 dl vispgrädde
  • 3 dl svart trumpetsvamp
  • 1 tsk tryffelolja
  • färsk parmesan

Gör så här

  1. Koka den hela pumpan i vatten, salt och lite olivolja i ca 15-25 minuter. Sedan skär man av hatten och gröper ur pumpan med sked.
  2. Fräs sedan hackad lök och tillsätt inkråmet från pumpan och grädde lite i sänder och koka ihop med kryddor.
  3. Svampen fräses separat för den färgar så väldigt.
  4. Vänd i och smaksätt med tryffelolja, riven parmesan, fyll tillbaka i skalen och servera genast.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept