Blå portens abborrar

4

Du behöver

  • 850 g abborre (rensad och fjällad)
  • 120 g smör
  • 1 dl grovhackad persilja
  • 1 dl hackad grön dill
  • 1 tsk mjöl
  • 1 msk vatten
  • salt

Gör så här

  1. En kastrull belägges med smör, persilja, och därpå de väl rensade, fjällade, sköljda fiskarne, ställda bredvid hvarandra, därpå åter igen persilja, smör, dill, mjöl och sist vatten, men ej mer än en half matsked till hvarje 425 g fisk; kokas i slutet kärl och vid icke för stark eld, hvarigenom saften bibehålles.
  2. Då fisken är kokt, upplägges den, såsen vispas i kastrullen och slås öfver fisken utan att hvarken spädas eller silas.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept