Sötpotatisplättar med avokadosalsa

10

Du behöver

  • 1 kg sötpotatis
  • 5 st äggulor
  • 3 krm ingefära
  • 2 krm kanel
  • 1 dl sesamfrö
  • 2 msk skirat smör
  • salt
  • peppar
  • 5 st avokadofrukter
  • 100 g majskorn
  • 1 st chili
  • 2 st citroner
  • 2 msk olivolja
  • 2 msk hackad persilja
  • 1 st schalottenlök

Gör så här

  1. Skala och koka sötpotatisen i saltat vatten. Häll av vattnet när den är
  2. Klar och låt ångas av på plattan. Passera sötpotatisen och blanda med
  3. Äggulorna och kryddorna. Smaksätt med salt och peppar efter egen smak.
  4. Forma plättar och strö sesamfrö över dem. Stek dem gyllenbruna i
  5. Skirat smör.
  6. Avokadosalsa:
  7. Riv skalet på citronerna och pressa saften, blanda med olivoljan och
  8. Finhackad chili. Vänd i persiljan och finhackad schalottenlök. Skala och
  9. Kärna ur avokadofrukterna och skär dem i bitar, blanda med majskornen. Smaka
  10. Av med salt och peppar efter egen smak.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept