Modern rödvinssås

4

Du behöver

  • 1 l kalvfond
  • 1 flaska kraftigt rött vin
  • 1 st morot
  • 5 st champinjoner
  • 1 st rödlök
  • 1 knippe persilja
  • 3 msk smör
  • 1 tsk kryddpeppar
  • 1 tsk timjan
  • lagerblad
  • 2 msk balsamvinäger
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. Tärna alla grönsaker i 1 x 1 cm stora tärningar. Svetta i smöret. Slå i vinäger, vin, fond och kryddor. Koka ordentligt i upp till en timme. Sila såsen i en finmaskig sil eller duk. Krydda lite till och rör i smör före servering.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept