Kokt blomkål med aioli och hackade örter

4

Du behöver

  • 1 kg blomkål
  • 4 st äggulor
  • 1 msk fransk senap
  • 1 st vitlöksklyfta
  • 1 msk vinäger
  • 1,5 dl olivolja
  • 1,5 dl majsolja
  • 2 st kokta potatisar av mjölig sort
  • basilika, körvel, dragon

Gör så här

  1. Här gör vi aiolin först: Börja med äggula, senap och vinäger i matberedare. Kör några varv med vitlök, tillsätt sedan oljan i fin stråle under gång tills såsen blir tjock som en majonnäs. Pressa sedan i potatis tills det blir lagom konsistens.
  2. Servera med lättkokt blomkål i buketter och rikligt med hackade örter.
Visa mer
Kommentera receptet
Julklappstips

Fler goda recept