Du behöver

  • skal från 4 humrar
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 st gul lök
  • 1 st morot
  • 1 st palsternacka
  • 3 dl grädde
  • 3 cl cognac
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. Krossa hummerskalen och lägg dem på en plåt tillsammans med tärnad rotfrukt
  2. Och klicka tomatpuré över.
  3. Sätt in plåten i ugn, 200 grader i 20 minuter. Lägg därefter skalen och rotfrukterna i en kastrull. Fyll på vatten tills det täcker.
  4. Koka i ca 30 minuter.
  5. Sila av skal och rotfrukter.
  6. Häll i grädden och reducera till önskad smak.
  7. Avsluta med att tillsätta cognac, salt och vitpeppar.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept