Koka upp fläskläggen i en kastrull med vatten, buljongtärning och lagerblad.
Hacka alla grönsakerna och lägg i en ugnsform. Salta och peppra och häll i ölen och en buljongtärning. Lägg den kokta fläskläggen i formen och ställ in i ugnen på 190 grader och låt grilla i ca 30 minuter. Häll då och då över spadet över fläskläggen.
Till såsen: Smält smöret i en kastrull och blanda med mjöl. Sila i spadet från fläskläggen och blanda.
