Varm sallad på färskpotatis med curry och hasselnötter

4

Du behöver

  • 20 st färskpotatisar, skivade
  • 2 st morötter, skivade
  • 1 msk curry
  • 1 dl grovskuren basilika + några hela blad till garnering
  • 0,5 dl hasselnötter, hackade
  • 1 msk smör
  • 2 dl gräddfil
  • 0,5 dl mjölk
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 msk honung
  • salt, peppar
  • 16 skivor parmaskinka
  • knäckebröd till servering

Gör så här

  1. Koka potatisen och morötterna mjuka i lättsaltat vatten. Häll av vattnet. Tillsätt curryn, basilikan, nötterna och en klick smör. Varmhåll.
  2. Blanda gräddfilen, mjölken, tomatpurén och honungen. Salta och peppra.
  3. Lägg den varma salladen på tallrik med parmaskinkan ovanpå. Slå såsen vackert över. Garnera med basilika.
  4. Servera rätten med rostat knäckebröd.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept