Omelette fungus dizzy

4

Du behöver

  • 4 st havskräftor
  • 2 dl blötlagda Black fungus-svampar
  • smör att fräsa i
  • 8 st ägg
  • 1 msk ingefära, riven
  • 1 dl grädde
  • salt och nymalen vitpeppar
  • lite basilika till garnering

Gör så här

  1. Koka havskräftorna i lättsaltat vatten ca 5 minuter. Låt svalna och skala stjärtarna. Krama ur svampen och fräs i smör, salta och peppra.
  2. Vispa ihop ägg och grädde, tillsätt ingefära, salt och vitpeppar. Grädda en större eller flera mindre omeletter.
  3. Vid serveringen, vik ihop en omelett eller del av omelett på varje tallrik, fördela svampen bredvid och garnera med en kräftstjärt, en kräftklo och en kvist basilika.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept