Rostad palsternacka och morot med timjanolja samt gurksallad och

4

Du behöver

  • 8 st små palsternackor
  • 8 st små morötter
  • 1 knippe timjan
  • 0,5 dl olivolja
  • salt och vitpeppar från kvarn
  • 1 st gurka
  • 0,5 st purjolök
  • 1 dl crème fraîche
  • 2 dl riven västerbottenost, eller liknande ost

Gör så här

  1. Palsternackorna och morötterna skärs i långa stavar. Stavarna läggs på en ugnsplåt, blandas med olja, timjan, salt och peppar. In i ugn på ganska hög värme tills de fått fin färg.
  2. Gurkan och purjolöken strimlas och blandas med crème fraîchen. Saltas och peppras. Osten läggs i en stekpanna i fyra högar och får smälta. Tas upp och får stelna.
  3. Palsternackorna och morötterna läggs på tallrik. Gurksalladen läggs uppe på och ostflarnet sist. Garneras med timjan. Oljan slås över.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept