En god banankaka att göra till kaffestunden. I ursprungsreceptet från USA delar de på tårtan, fyller med en nötkräm och glaserar ytan med choklad vilket kanske gör den i mäktigaste laget...
Ingredienser
150 g smör (eller margarin)
3,5 dl strösocker
2,33 dl banan, mosade [2 medelstora]
2 ägg
0,5 tsk salt
4,67 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
2 msk kakao
1,25 dl mjölk (eller lättfil)
2 tsk vaniljsocker
1,25 dl blandade nötter, hackade
1 dl kokos
Gör så här
Sätt ugnen på 175°. Smöra en 2 l brödform och strö den med kokos.
Rör smör och socker vitt och pösigt. Rör ner äggen ett i sänder och blanda väl, gärna med elvisp. Tillsätt bananmoset och rör ett par minuter.
Blanda de torra ingredienserna, utom kokosen, och rör ner dem varvat med mjölken. Rör ytterligare ett par minuter.
Häll smeten i formen och strö resten av kokosen över. Grädda ca 1 timme, eller tills den känns klar. Pröva med sticka. Låt kakan svalna på galler.
