Lägg färsen i en skål. Låt ströbrödet svälla i mjölken en stund. Blanda därefter alla ingredienser till färsen. Forma köttbullar och lägg dem på bakpapper.
Koka upp buljongen med morot och purjo. Sjud sakta ett lager köttbullar i sänder i ca 10 minuter eller tills de flyter upp och känns klara.
Servera med grönsakerna och lite av buljongen till.