Frukostbuffé

4

Du behöver

Pocherade ägg:

  • ättika
  • ägg
  • vatten
  • mortadellakorv
  • exotisk frukttallrik
  • färskpressad juice
  • gott bröd
  • kaffe

Kärleksfulla morgonägg:

  • 4 skivor bröd
  • smör att steka i
  • 4 skivor rökt lax
  • 4 st ägg, pocherade
  • 1 dl hollandaisesås
  • 16 st skalade räkor
  • 1 skivad rödlök
  • kapris

Gör så här

  1. Pocherade ägg: Koka upp vatten med en skvätt ättika i. Låt de knäckta äggen glida ner i det sjudande vattnet, ett i taget. Tag upp med hålslev när vitan stelnat men gulan fortfarande är rinnande.
  2. Kärleksfulla morgonägg: Skär bort kanterna på brödskivorna och stek dem i het panna med smöret tills de är gyllene på båda sidorna. Dela dem diagonalt och lägg på tallrik. Lägg på laxen och det pocherade ägget och lite hollandaisesås. Ugnsgratinera i 1-2 minuter på grillvärme tills det fått lite färg.
  3. Tag ut och lägg på räkorna, löken och kapris.
  4. Servera genast tillsammans med övriga tillbehör.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept