Koka antingen skockorna själv, njut av bladen med vinägrett och skär ut bottnarna. Eller köp färdiga bottnar på burk. Tänk på att stänga av fläkten när du friterar.
Ingredienser
3 kronärtskocksbottnar
1 msk vetemjöl
2 msk mjölk
3 ägg
salt
vitpeppar
2 dl rapsolja
2 msk persilja
smör, till formen
Gör så här
Värm ugnen till 200°. Skiva bottnarna. Hetta upp olja i botten av en panna och fritera skockorna gyllenbruna. Låt dem rinna av på papper och salta lätt.
Lägg dem i en lättsmord ugnsform. Vispa ihop mjöl, mjölk, ägg, salt och peppar och slå över.